コーヒーへの誘い

この季節には欠かせない飲み物で


働き始めたころ職場の先輩が休憩時間に、珈琲をブラックで飲んでいるのを見て
珈琲=ブラック=大人のイメージがあり　大人だなあ～と　関心していました。

当時私も成人でしたが、で此処数年珈琲の美味しさが分かる？ようになり
自分の好みにあった味？を追求しています、チョッと大げさな言い方ですが。

私好みのお店の味を自宅でもと・・・そのお店は焙煎豆も販売していて
その豆ならお店の味がでるのではと、抽出法もサイフォンとの事で

いざ器具を揃えて何度か点ててはいるのですがお店の味とは違います。
決して不味い事はなく、ペーパードリップに比べても

すっきりとキレがあり喉越し良く又胃に負担なく飲める珈琲です。
が　マッタリとした舌触りが無いのが少し違うところです。

珈琲とはデリケートな飲み物で
豆の質、焙煎時間、挽き加減、粉の量、お湯の温度、などで味が変わり

又抽出法でも、サイフォンでは粉の撹拌回数、蒸らし時間、などなど
そのお店にあった独特の、企業秘密みたいなコツがあるのかなと思います。

思考錯誤しながら私なりの美味しい珈琲を見つけたいなと・・・・・・・・・・・・・・